Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
34
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Macarons
- 200 g Zucker
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 108 g Eiweiß, von 3 Eiern
- Salz, Prise oder
- Zucker, 0,5 TL
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 200 gr Zucker
"Mixtopf geschlossen" 10 sek. Stufe 10
200 gr gemahlene Mandeln in den"Mixtopf geschlossen" zugeben 10 sek. Stufe 10
Mischung durch Sieben in eine Schüssel umfüllen"Mixtopf geschlossen" Reinigen und Schmetterlingseinsatz einsetzen
108 gr Eiweiß in den"Mixtopf geschlossen" geben 4 min. Stufe 3,5
ab Hälfte der Zeit Salz oder Zucker hinzugeben, bei Bedarf etwas Lebensmittelfarbe, nicht zu viel Farbe verwenden!
Eiweiß in die Schüssel mit Mandeln / Zucker umfüllen und unterheben
Masse in einem Spritzbeutel einfüllen und kleine Runde Kleckse auf dem Backblech machen.
30 - 35 min. Ruhen lassen
Backofen Ober- / Unterhitze auf 150 Grad vorheizen
Backblech einzeln jeweils für 13 min. in den vorgeheizten Backofen schieben.
Nach dem Backen Macarons auskühlen lassen und vorsichtig nach dem kühlen lösen
Tipp
Sollte nach dem Backen die Macarons etwas hart sein, wird der Teig etwas weicher wenn man die Füllung / Ganache für die Macarons Zubereitet und zusammen gesetzt hat.
Es besteht auch die Möglichkeit etwas Geschmackspulver mit dem Zucker zu vermengen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Wird noch folgen
Klingt sehr gut, vielen Dank!
Bzw. einen Link...
Es wäre toll, wenn Du auch noch als Tip Rezepte für die Füllungen einfügen würdest...
Sterne gibt es dann nach dem Probe-Backen, ein ❤️ lass ich schon mal da!!!!
Warte nicht erst auf Sonne, tanze im Regen!