Laktosefreier NY Cheese Cake von xvs650@web.de. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

2h 30min

Portion/en

8 Scheibe/n

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM21

von xvs650@web.de

published: 19.06.2014

geändert: 19.06.2014

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Zutaten

3 Packung Frischkäse (200gr), Laktosefrei
3 Stück Eier, nicht trennen
5 EL Zucker
180 Gramm Schlagsahne, Laktosefrei
1 Stück Limette oder Zitrone, Saft und geriebene Schale
1 EL Mehl

Knusperboden

200 Gramm Graham oder Karamel Kekse
130 Gramm Butter, Laktosefrei

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Zubereitung

Boden und Creme

BODEN: Kekse in kl. Stück in den "Mixtopf geschlossen" auf Stufe 4 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. Butter in "Mixtopf geschlossen" auf Stufe 1/90 Grad/1 Min. oder so lange bis Butter geschmolzen ist. Beide Zutaten in eine Springform zusammen mischen und den Boden daraus machen in dem man die Masse mit einem Löffel an den Boden drückt.

CREME: Frischkäse im "Mixtopf geschlossen" mit Zucker auf Stufe 4 /10 Sek. schlagen durch die Öffnung nacheinander die Eier und ca. 30 Sek. weiterschlagen. Saft der Zitrone oder Limette dazu, auf Stufe 3/10 Sek. jetzt die Schlagsahne, Mehl und ger. Schale zugeben und alles auf Stufe 4/20Sek. schlagen. Die Creme ist nun fertig und kann in die Springform gegossen werden.

OFEN vorheizen bei 250 Grad, 10 Min. darin backen und die Temparatur auf 100 Grad stellen und ca. 1 1/2-2Stunden backen. Ofen ausmachen und Kuchen 2 Stunden ruhen lassen, dann wenn abgekühlt in Kühlschrank stellen.

Tipp

TOPPING (Optional) : Erdbeeren waschen und zerkleinern mit Zucker bestreuen und ca. 1/2 Stunde stehen lassen. Im einem kl. Kochtopf den Saft der Erdbeeren mit Wasser mischen im Topf aufwärmen, die Erdbeeren dazu geben und wenn alles kocht einen 1/2- 1 El. Speisestärke drunter mischen damit es fest wird. Wenn ein wenig abgekühlt, kann es auf der Käsetorte verteilt werden.Ich habe auch schon Blaubeeren oder Kirchen aus dem Glas genommen. Man muss halt die Speisestärke gut Portionieren damit der Saft feste wird sonst ist alles zu flüssig.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.