- TM31
Zutaten
Teig
- 7 Stück Eigelb
- 7 Stück Eiweiß
- 200 g Zucker
- 140 g Mehl
- 100 g geriebene Mandeln
- 1 Packung Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 abger. Zitronenschale
Tränken
- 250 g Kaffee
- 8 Esslöffel Rum, (8cl)
Belag
- 1 Stück Ei
- 70 g Zucker
- 100 g Butter
- 150 g Kochschokolade, ( in Stücken)
- 250 g Schlagsahne
- Schokostreusel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Eiklar in den Mixtopf 3 1/2 min Stufe 4 mit dem Rühraufsatz steif schlagen
2. Eischnee umfüllen
3. Eigelb mit Zucker in den Mixtopf 30sek. Stufe 6
4. Mehl,Mandeln, Backpulver, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale hinzugeben und 30 sek. Stufe5
5. Eischnee hinzufügen mit Rühraufsatz 3 sek. Stufe 4
6. Teigmasse in einer Springform geben und bei 175°C
35min. backen
7. Kuchen in der Form 10 min. ruhen lassen
8. Zum tränken Kaffee mit dem Rum mischen und mit einem Esslöffel den Kuchen in der Form betränken
9. Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und auf einer Tortenplatte geben
1. Schokolade in den Mixtopf geben und 7 sek. Stufe 10 zerkleinern
2. Ei, Zucker und Butter hinzufügen und 2min. 60°C Stufe 8 mixen bis eine halbflüssige Masse entsteht Messbecher raufgeben
3. Masse auf den Kuchen verteilen und glatt streichen und für ca. 2 stunden in den Kühlschrank stellen
4. Schlagsahne in den Mixtopf mit Rühraufsatz Stufe 3 die benötigte zeit ist abhängig von der Temperatur und dem Fettgehalt der Sahne.
5. Steifgeschlagene Sahne auf den Kuchen schön verteilen und mit Schokostreusel verzieren
Zubereitung Teig
Zubereitung Belag
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke fürs Rezept-teilen
Dieser Kuchen ist ne Wucht. Ich habe allerdings die Sahne weggelassen. Also von mir 5 Sterne.
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