Chocolate Mudcake - amerikanischer Schokoladenkuchen von Vanellope88. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 35min

Portion/en

10 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von Vanellope88

published: 09.06.2020

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Zutaten

Chocolate Mudcake - amerikanischer Schokoladenkuchen

160 Gramm Zartbitterkuvertüre, In Stücken
250 Gramm Butter, In Stücken
300 Gramm Espresso, aufgebrüht
60 Gramm Whisky
350 Gramm Zucker
250 Gramm Mehl, gesiebt
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Kapseln Butter-Vanille-Aroma
2 Eier

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Das koche ich heute

Zubereitung

Backofen auf 125°C vorheizen und Backform einfetten (ich nehme eine standard Springform)

Kuvertüre in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 hacken.

Butter, Espresso und Whisky zugeben und 3 Min./45°C/Stufe 2 schmelzen.

Zucker dazugeben und 3 Min./Stufe 3 auflösen.

Das gesiebtes Mehl zusammen mit Backpulver und Salz in 3 Portionen innerhalb von 1 Min. 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Butter-Vanille Aroma und Eier zum Teig in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren.

Teig in die vorbereitete Backform geben und ca. 90 Min. bei 125°C backen.

Anschließend den Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen und dann stürzen.

Man kann den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokolade glasieren. Oder ihn einfach pur mit frischer Schlagsahne und wahlweise frischem Obst genießen.

Der Kuchen ist herrlich saftig aber auch sehr süß. Typisch amerikanisch halt.

Tipp

Der Whisky lässt sich durch weiteren Kaffee ersetzen und natürlich kann auch koffeinfreier Kaffee verwendet werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.