Bananenbrot, vegan (zuckerfrei) von SWE1304. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von SWE1304

published: 30.03.2020

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Zutaten

Bananenbrot, vegan (zuckerfrei)

1 EL Chiasamen
250 g Haferflocken
150 g Cashewkerne
1 gehäufte Teelöffel Backpulver
nach Geschmack Zimt
4 Bananen, je reifer umso süßer
150 g Hafer- oder Sojamilch
1 Vanilleschote (Mark ausgekratzt), oder 1 TL Vanillepaste
1 Glas Babybrei Apfel-Banane, oder 190 g Apfelmus
80-90 g Agavendicksaft oder Ahronsirup
1 EL Kokosöl

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Zubereitung

Die trockenen Zutaten:

Bevor ihr anfangt: Chiasamen in 3 EL warmen Wasser quellen lassen und beiseite stellen.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Haferflocken in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 7 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.

Cashewkerne in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und zu den Haferflocken in die Schüssel geben.

Backpulver und Zimt zu den Haferflocken und Cashewkernen in die Schüssel geben.

Die Bananenmasse:

3 Bananen, Milch, Vanillemark, Babybrei, Agavendicksaft und Kokosöl in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 10 pürieren.

Fertiger Teig:

Die trockenen Zutaten aus der Schüssel zu der Bananenmasse in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 8,5 gut vermischen

Die mittlerweile aufgequollenen Chiasamen in den fertigen Teig geben, 5 Sek./"Linkslauf" /Stufe 6 untermischen.

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und die vierte Banane in Scheiben auf dem Teig verteilen und etwas hineindrücken. Wer mag, kann auch noch andere Nüsse zusätzlich oben auf dem Brot verteilen.

Das Ganze im vorgheizten Backofen bei 180°C Umluft 45 Min. backen.

Tipp

Schmeckt noch warm und klitschig besonders gut! tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.