Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 16.06.2017
geändert: 18.09.2018
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Zutaten

Bananenbrot ohne Zucker & glutenfrei

Teig

  • 90 g Kokosöl
  • 4 Stück reife Bananen
  • 4 Stück Eier
  • 1 Stück Vanilleschote, das Mark
  • 1,5 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 60 g Kokosmehl
  • 1 Prise Salz
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Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Kokosöl in den Mixtopf geben und 2 Min./100 Grad/Stufe 1 schmelzen.

    Dann die Bananen und Eier zugeben und 15 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Danach die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 mixen.

    Die Kastenform fetten und den Teig hineingeben.

    Das Brot ca. 45 Minuten backen und den Test machen, ob es fest ist. Falls nicht, abgedeckt mit Alufolie, solange im Ofen lassen bis es fertig ist.

Tipp

Dazu schmecken frische Heidelbeeren super, die man auch vor dem Backen in den Teig geben kann.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühstück Snack Vegetarisch Milchfrei Glutenfrei Natürlich Deutsch Afrikanisch Gebäck

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Bananenbrot ohne Zucker & Mehl
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