Backen süß

5.0 (4)
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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 01.06.2013
geändert: 01.06.2013
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 150 g Butter, in Stücken
  • 3 Eier (M)
  • 200 g Zucker
  • 3 EL Vanillezucker selbstgemacht
  • 250 g Mehl
  • 3 Bananen, sehr reife, in Stücken
  • 2 geh. EL Backpuler
  • 130 g Haselnüsse
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Zubereitung

    Vorbereitung

  1. Eine Kastenform ausfetten und mit Semmelbröseln oder Mehl ausstäuben.

    Den Backofen auf 180° vorheizen

    2. Teig

  2. Die Nüsse in den Mixtopf geben und Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 10 für 10 Sekunden mahlen. Anschließend umfüllen.

  3. Die Bananen( gerne überreife, als Resteverwerter!) in Stücken in den Mixtopf geben und Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" für 5-7 Sekunden bei Stufe 7 zerkleinern, bis es eine matschig-cremige Masse ist.

     

  4. Anschließend Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier zugeben und vermischen. Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Stufe 4-5 ca. 15 Sekunden.

     

  5. Das Mehl und das Backpulver zugeben und zunächst 20Sekunden Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Stufe 10 verrühren. Anschließend Linkslauf"Linkslauf" , ebenfalls für  ca. 20 Sekunden. 

  6. Abschließend werden die gemahlenen Nüsse in den rotierenden Teig gegeben, so dass sich alle Zutaten vermengen können. Dies kann trotz Stufe 10 20-30 Sekunden dauern, da der Teig gewollt etwas zähflüssig ist. Auch hier gerne die Linkslauf"Linkslauf" Funktion verwenden. 

    7. Teig umfüllen

  7. Die fertige Teigmasse wird mithilfe des Spatels in die gefettete Kastenform gegeben und auf mittlerer Schiene bei 180° Umluft im Backofen gebacken.

    Die Backzeit beträgt 50 Minuten, aber zur Sicherheit den Holzspießchentest anwenden.

    Nach Ende der Backzeit den Kuchen auskühlen lassen und lauwarm zum Tee oder Kaffe genießen

Tipp

Der fertige Kuchen bzw. das fertige Brot kann auch mit Schokoladenstückchen von innen oder einer Schokoglasur von außen verfeinert werden. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Britisch & Irisch

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Bananenbrot/Bananenkuchen
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