Zubereitungszeit
14h 0min
Gesamtzeit
34h 0min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 13.12.2016
geändert: 17.12.2016
Zutaten
Anis-Chräbeli
- 2 EL Anissamen
- 0.5 TL Zitronenschale, fein abgerieben
- 250 g Puderzucker, evtl im Vorfeld selber aus Zucker herstellen
- 2 Stück Eier, gross
- 0.5 EL Kirsch, oder Zitronensaft
- 300 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Anissamen im
"Mixtopf geschlossen" ohne Fett 3 Minuten, bei 100 Grad und Stufe 2 rösten.
Anschliessend"Mixtopf geschlossen" kurz zum Abkühlen herausnehmen - Zitronenschale, Zucker, Eier und Kirsch/Zitronensaft dazugeben und alles zusammen 3 Minuten auf Stufe 6 und 50 Grad schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver beifügen. Auf 2. Stufe 1 Minute mischen und anschliessend 1 Minute im
" Modus „Teig kneten“" -Modus teigen
Anschliessend Max 1 Stunde zugedeckt kühl stellen. - Blech mit Backpapier auslegen und Teig auf Mehl zu Rollen à ca. 1.5 cm Durchmesser formen. Schräg in 6-7 cm lange Stücke schneiden. Diese auf einer Seite 2-3 Mal schräg einkerben und zu Halbmonden formen.
Aufs Blech legen und 12 Stunden bei Raumtemperatur trockenen lassen. - Backofen vorheizen auf 140 Grad. Guetzli in der unteren Ofenhälfte 20 Minuten lange backen. Anschliessend herausnehmen und auf Gitte auskühlen lassen.
Tipp
Chräbeli in Guetzli-Dose lagern. Nach 4-5 Wochen schmecken sie am besten.
ergibt Ca 1 - 1.5 Blech
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich werde das Rezept mal testen.... aber die Chräbeli werde ich auf leicht gefettetem Blech backen.... die Füsschen werden so viel schöner.....
......was wäre mein Leben ohne
Liebe Grüße
Erika
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