Parmesan-Speck-Hörnchen von Hilloff. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft Backen herzhaft

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 17min

Portion/en

60 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von Hilloff

published: 20.10.2020

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Zutaten

Parmesan-Speck-Hörnchen

120 Gramm Parmesan, gerieben
70 Gramm Speckwürfel
200 Gramm Frischkäse, natur
330 Gramm Mehl
200 Gramm Butter
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Oregano, getrocknet, oder Basilikum

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Zubereitung

VORBEREITUNG

Entweder geriebenen Parmesan verwenden oder Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Bei großen Speckwürfen auf Wunsch nach Größe und Konsistenz diese im Mixtopf 2 Sek./Stufe 5 unter Blickkontakt zerkleinern, damit es keinen Brei gibt. Umfüllen.

TEIG:
Frischkäse, Mehl, Butter, Salz, Pfeffer und Oregano in den Mixtopf geben, 3 Min./" Modus „Teig kneten“" . Der Teig ist ziemlich matschig. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Min. kühl stellen.

ZUBEREITUNG:
Teig in 5 gleich große Teile teilen und als Kugeln formen. Auch Speck und Parmesan in 5 Portionen aufteilen.

1 Portion Speck/Parmesan auf die Küchenablage als Häufchen streuen. Die Teigkugel darauf setzen. Und da der Teig klebt, eine Frischhaltefolie darüber legen und ausrollen, so klebt er nicht am Teigroller. Und da der Parmesan und Speck unten ist, sollte er auch nicht an der Ablage kleben.

Kreis mit 15-20 cm Durchmesser ausrollen und in 12 Kuchenstücke schneiden. Diese von der breiten Seite her aufrollen und aufs Backpapier / Backblech setzen.

In der Zeit den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

BACKEN:
Die Hörnchen 17 Min. backen.

Tipp

Warm oder kalt geniessen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Schwäbisch