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Chicorèesalat mit Apfel

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Chicorèesalat mit Apfel

  • 350 g Chicorée
  • 1 TL Olivenöl, nativ
  • 100 g Crème fraîche
  • je nach Geschmack Salz,Pfeffer, gerne Kräutersalz
  • 1 großer roter Apfel mit Schale
  • 3 EL weißer Balsamico
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 2 Schalotten
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Chicorèe mit Apfel
  1. Den Apfel vierteln und zerkleinern Mixtopf geschlossen 5 Sek Stufe 5 oder mit der Hand würfeln.

    Die Schalotten im Mixtopf geschlossen zerkleinern, 5 Sek Stufe 5,

    mit dem Spatel nach unten schieben und Öl, Essig, Zitrone und Honig (Agavendicksaft) Gewürze hinzufügen nochmals 5 Sek. Stufe 4,

    dann Creme fraiche dazufügen und 10 Sek sanft Sanftrührstufe

    verrühren

    Den Chicorèe säubern und mit der Hand schmale Streifen schneiden, dann die Dressing darüber geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

wahlweise kann statt Apfel auch Ananas verwendet werden und 2 Eßl. Saft werden zur Dressing gegeben. Bei der Variante mit der Ananas können auch Schinkenwürfel dazugegeben werden. Bei Chicorée ist der Verbrauch am selbenTag zu empfehlen, gelegentlich zieht er bitter nach.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Andi1981 am 9. November 2020 - 12:59.

    Sehr lecker!

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  • Bleiben die Äpfel nach dem Zerkleinern im...

    Verfasst von Sorgenlosesusi am 4. Oktober 2016 - 13:02.

    Bleiben die Äpfel nach dem Zerkleinern im Topf und werden mit den Zwiebeln noch weiter zerkleinert oder müssen die Äpfel vorher umgefüllt werden und werden dann mit dem zerkleinerten Chicoree vermischt?

    DAS Dressing ansich liest sich sehr gut!

    Das maximale Volumen subterraner Agrarprodukte steht in reziproker Relation zur intellektuellen Kapazität des Produzenten.

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