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Kartoffel - Blumenkohl - Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffel - Blumenkohl - Suppe

  • 60 g Scharlotten
  • 40 g Butter
  • 750 g Blumenkohl in Röschen
  • 1,5 TL Kräutersalz
  • 200 g Kartoffeln in Stücke
  • 1/4 TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • 500 g Wasser
  • 400 g Sahne
  • 1 Msp. Muskat
  • 200 g Räucherlachs, in Streifen
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Schalotten in den Mixtopf geschlossen geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Butterzugeben 4 Min. / 120° C / Stufe 1 dünsten.

    3. Varoma - Behälter aufsetzen, 150 g kleine Blumenkohlröschen (1 x 1 cm) in den Varoma einwiegen mit 1/2 TL Kräutersalz würzen und zur Seite stellen.

    4. Die restlichen 600 g Blumenkohlröschen, Kartoffeln, 1 TL Kräutersalz, Pfeffer und Wasser in den Mixtopf geschlossen geben 10 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen.

    5. Sahne und Muskat in den Mixtopf geschlossen zugeben, Varoma wieder aufsetzen und weitere 13 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.

    6. Varoma zur Seite stellen. Suppe 1 Min. / Stufe 5 - 10 schrittweise ansteigend pürieren. Suppe mit den Blumenkohlröschen und dem Räucherlachs garnieren und heiß servieren.

    TIP: Schmeckt auch gut mit Flußkrebsfleisch....
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hat sehr gut geschmeckt. Musste nur noch...

    Verfasst von alberto23 am 18. November 2020 - 18:10.

    Hat sehr gut geschmeckt. Musste nur noch ordentlich nachwürzen. Werde ich wieder machen. Danke für das gelungene Rezept. LG. SanftrührstufeWink

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  • Die Suppe war auch mit nur 100g Creme Fraiche sehr...

    Verfasst von jujuna am 5. Februar 2019 - 10:41.

    Die Suppe war auch mit nur 100g Creme Fraiche sehr lecker. Ich hatte keinen Lachsim Haus, hab Schinken Würfel verwendet , auch gut.

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  • Die Suppe war sehr lecker musste nur ziemlich...

    Verfasst von Lene1604 am 22. März 2017 - 21:09.

    Die Suppe war sehr lecker musste nur ziemlich kräftig nachwürzen. Ich habe zum Wasser noch 2 TL Gemüsepaste reingetan und nur 200g Sahne verwendet. Der Räucherlachs hat sehr gut dazu gepasst.

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