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Salatpesto

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Salatpesto

  • 120 Gramm Kopfsalat, grobe Blattrippen entfernen, zerpflückt
  • 50 Gramm Pinienkerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 70 Gramm Parmesan, in Stücken
  • 10 Basilikumblätter
  • 70 Gramm Olivenöl, mild
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1-2 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Salat, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Basilikum in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 4 passieren.

    Pesto zu Nudeln servieren oder in ein Glas (ca. 200 ml) füllen und kühl und dunkel aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt der Pinienkerne kann man auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden. Das Basilikum kann durch Liebstöckl (Maggikraut) ersetzt werden.

Super, wenn man im Garten zu viel Salat auf einmal hat.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • "Modus „Andicken“"

    Verfasst von Alexziehm am 24. Juli 2022 - 19:19.

    Modus „Andicken“

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  • Kann ich nur empfehlen....eine super Sache wenn...

    Verfasst von Alexziehm am 24. Juli 2022 - 19:18.

    Kann ich nur empfehlen....eine super Sache wenn der Salat im Garten wieder gleichzeitig erntereif wird 👍🏻

    Kann wie andere Pesto verwendet werden und schmeckt auch gut im Salat Dressing.

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