THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
2 Portion/en
Fischtomatige Fischsuppe mit saurer Sahne
Fisch
- 250 Gramm Fischfilet ( z.B. Kabeljau, Seelachs o.ä.), frisch, in mundgerechte Stücke würfeln
- Salz
- Zitronensaft
Suppe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 Gramm Butter
- 20 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Gemüsebrühpulver
- 1 Päckchen passierte Tomaten, 500 g
- 250 Gramm Milch
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- Pfeffer
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 etwas Weißwein
- 1 Bund Dill, frisch, gehackt
- 125 Gramm saure Sahne
Käse
- 50 Gramm Käse, z.B. Gouda
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- Den Fisch säubern, leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Den Käse 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mixtopf leeren und zur Seite stellen.
Der Mixtopf braucht nicht gespült zu werden. - Die Zwiebel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. ggf. mit dem Spatel runterschieben. Butter hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Mehl, Gemüsebrühpulver (oder selbstgemachte Paste), die passierten Tomaten und die Milch hinzugeben und 3 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 3 aufkochen.
- Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Zucker und Weißwein dazugeben und 2 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 1 weiterkochen.
- Den Käse hinzugeben und 1 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 1 schmelzen.
- Fischwürfel und Dill hinzugeben, 8 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" garziehen lassen.
- Saure Sahne in einem Schälchen glattrühren.
- Suppe in die Teller geben und einen Klacks saure Sahne darauf geben.
Fisch vorbereiten
Käse vorbereiten
Suppe bereiten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Als Hauptgericht reicht die Menge für zwei Personen, als - üppige - Vorspeise für vier.
Dazu schmeckt z.B. Baguettebrot.
Das ist mein absolutes Lieblings-Fischsuppen-Rezept. Ich koche schon seit Jahren nur noch diese hier. Das Originalrezept stammt aus dem Kochbuch "Kuhles mit Milch" - Landfrauenrezepte aus dem CUX-Land. Ich habe es für den Thermomix entsprechend umgeschrieben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierenbieno68:...
bieno68:
Ich bin gespannt, wie Euch die Suppe schmeckt!
LG
Nikkifisch
Hallo Nikkifisch...
Hallo Nikkifisch![Smile Smile](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Das hört sich wirklich lecker an. Ich werde es für uns in glutenfreier Variante nachkochen. Danke für das Einstellen. Sternchen folgen dann.
LG bieno68