Etsiz Çig Köfte von Hbilkin. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Etsiz Çig Köfte

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Das koche ich heute

Zutaten

600 g

Rohe Köfte ohne Fleisch - Etsiz Cig Köfte

60 Gramm Zwiebel, halbiert
80 Gramm Tomaten, halbiert
3 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
3 Teelöffel Isot Pfeffer, geschrotet
3 Teelöffel Sumak
1/8 Teelöffel Pfeffer
1 1/8 Teelöffel Salz
125 Gramm Karışık Salça
50 Gramm Olivenöl, oder anderes Öl
15 Gramm Rapskernöl
30 Gramm Nar Ekşisi
1,5 Teelöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Zucker
220 Gramm Wasser, zimmerwarm
1/2 Bund Petersilie, fein zerkleinert
300 Gramm çiğ köftelik ince esmer bulgur

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6

55min

Zubereitung 55min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Türkisch

Zubereitung

600 g Etsiz Cig Köfte

Zwiebeln, Tomaten, Paprikapulver, Isot, Sumak, Pfeffer, Salz, Karışık Salça, Öl, Nar Ekşisi, Zitronensaft, Zucker, Wasser in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 mit Hilfe des Spatels vermischen.

Bulgur dazugeben und 20 Min./"Linkslauf" /Stufe 4 vermischen.

Fein zerkleinerte Petersilie dazugeben und 10 Sek./"Linkslauf" /Stufe 4 vermischen (eventuell Spatel als Rührhilfe einsetzen).

Danach die Masse in eine große Schale geben und 2-3 cm breit andrücken. Schale mit Frischhaltefolie bedecken und 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nun die Cig Köfte formen (ungefähr 20 g) und mit Salatblättern und Zitronensaft servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schärfe selbst anpassen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.