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1 Johannisbeermuffins mit Streuseln

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Johannisbeermuffins mit Streuseln

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 140 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • 100 Gramm Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker, oder 1 Eßl. selbstgemacht
  • 1 Zitrone
  • 130 Gramm Joghurt
  • 180 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 200 Gramm Johannisbeeren

Streusel

  • 30 Gramm Butter, kalt
  • 30 Gramm Zucker
  • 30 Gramm Mehl
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  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Backofen auf 175°C vorheizen.

    Zucker, Eier, Butter und Vanillezucker 1 Min./Stufe 4 verrühren.

    Joghurt und Saft einer Zitrone zugeben und wieder 1 Min./Stufe4 verrühren.

    Mehl und Backpulver dazugeben und 30 Sek./ Stufe 3 vermischen.

    Johannisbeeren mit dem Spachtel unterheben.

    Teig in die Muffinformen füllen (ich verwende Silikonformen).

    Die Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 8Sek./Stufe 5 verrühren. Die Streusel auf die Muffins streuen.

    Die Muffins 20-25 Min. nei 175°C backen und abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe tiefgekühlte Johannisbeeren, leicht angetaut, verwendet.

Statt Johannisbeeren beliebig andere Beeren verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Superlecker!!...

    Verfasst von liebling58 am 16. Juli 2022 - 19:42.

    Superlecker!!
    Hab sie ohne Streusel gemacht....toll geworden.
    Danke und 5 Sternetmrc_emoticons.))

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  • Sehr leckere und ganz saftige Muffins - kaum aus...

    Verfasst von Spätzleria am 20. Juni 2020 - 21:52.

    Sehr leckere und ganz saftige Muffins - kaum aus dem Ofen waren sie schon von der ganzen Meute verputzt tmrc_emoticons.-)

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