Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 30.11.2015
geändert: 23.05.2019
Zutaten
Senf-Kräuter-sauce
- 1/2 Bund Petersilie gehackt
- 2 Stängel Dill
- 1 Zwiebel halbiert
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 1 geh. TL Gemüsebrühe
- 200 g Schmand
- 30 g Senf mittelscharf
- 1/2 TL Kerbel getrocknet
- 1/4 TL Pfeffer
Hauptteil
- 500 g Wasser
- 1/2 TL Salz
- 500 g Kartoffeln mundgerechte Stücke
- 4 Eier
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen.
- Eier in den Varoma-Behälter legen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. (Wer weiche Eier möchte, kann diese nur 10 Minuten mitgaren)
- Varoma zur Seite stellen Kartoffeln warm halten.
- Garflüssigkeit auffangen.
- Eier kurz abschrecken und pellen.
- Dill in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
- Zwiebel in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter zugeben und 3 Min./120Grad/Stufe 1 dünsten.
- 400g Garflüssigkeit (ggf. mit Wasser aufgefüllt), Mehl, Brühe, Schmand, Kräuter, Senf, Kerbel und Pfeffer zugeben, 5 Sek./Stufe 5 mischen und 4 Min./100Grad/Stufe 2 aufkochen.
- Abschmecken, über die Eier geben und mit Kartoffeln servieren.
Hauptteil
Senf-Kräuter-Sauce
Tipp
Dazu passt ein Gurkensalat sehr gut.
Die Sauce ist recht viel im Vergleich zu Eiern und Kartoffeln, eventuell halbieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker, vielen Dank!
Super lecker, schon mehrfach gemacht.
schmeckt auch mit italienischen Kräutern
Ich war so begeistert, die beste Senfsoße die ich jeh gegessen habe, selbst mein Mann fand die sehr lecker und das heißt viel 😂
Gestern Abend haben wir die Senfeier gegessen - sooo lecker - wie früher!
Die restliche Sauce werde ich heute für mein Kartoffelpüree verwenden.
Sooo lecker!! Schon zweimal gekocht. Gibt's bei uns wohl noch viel öfter. Schmeckt wirklich jedem daheim.
Sehr, sehr lecker! Gab es heute das erste Mal! Schmeckt wie in meiner Kindheit.
Heute zum 1.mal gemacht, sehr lecker
Super Rezept!!!
Sogar die Kinder sind sehr begeistert von der Soße ! Soße ist zwar viel aber super lecker!!!!
Vielen Dank fürs Einstellen, nachgekauft und abgespeichert. Das gibt es öfter!
Habe das Rezept heute gleich mal ausprobiert und muss sagen: wirklich sehr lecker - auch ohne Kerbel (hatte keinen)!
Wie hier aber schon andere geschrieben haben, ist es tatsächlich sehr viel Soße! Es wurde gerade mal die Hälfte verbraucht. Meine Lösung: Ich hole morgen feines Fischfilet und dann gibt es das mit der anderen Hälfte der Soße
Danke fürs Einstellen!
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