Zutaten
Zutaten
- 75 g Zwiebeln, halbiert
- 35 g Butter
- 10 g Zucker
- 500 g Tomaten, in Stücken
- 500 g passierte Tomaten
- 35 g Tomatenmark
- 4 gehäufter Teelöffel Currypulver, (ca. 20 g)
- 1 Prise Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Gemüsebrühe, z.B. Delikatess Brühe von Knorr
- 20 g Apfelessig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zwiebeln ein weiters mal 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter und Zucker zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Tomaten, passierte Tomaten, Tomatenmark, Currypulver, Chilipulver, Gemüsebrühe und Apfelessig zugeben, 15 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 3,5 aufkochen und abschmecken.
Noch heiß in zwei saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen.
Zu Currywurst servieren.
Tipp
Wer es nicht so scharf mag, der lässt das Chili weg. Ergibt 2 Gläser a 450 g.
Die Currysauce hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Ein Glas reicht für etwa 6 Currywürste.
Diese Currysauce eignet sich auch für Grill- und Fonduesauce.
ACHTUNG: Der Mixtopfdeckel/Spatel färbt sich bei diesem Gericht grünlich. Einfach in die Sonne legen, dann geht die Verfärbung wieder weg.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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