Erdnusssauce wie beim Chinamann von Stermchen. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

2 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Stermchen

published: 07.02.2018

geändert: 07.02.2018

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Zutaten

Erdnusssauce wie beim Chinamann

100 Gramm Erdnüsse ungesalzen
1 Stück Zwiebel, klein
1 Zehe Knoblauch
1 EL Sesamöl, geröstet
1/2 TL Kurkuma, gemahlen
1/2 TL Koriander, gemahlen
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
1 TL Gemüsebrühepulver
! TL Salz
! gehäufter Teelöffel gelbe Currypaste
! EL Honig
2 gehäufte Esslöffel Erdnussbutter
1 Dose Kokosmilch 400 ml

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Zubereitung

Erdnusssauce

Erdnüsse 5 Sek/St. 10 mahlen, mit dem Spatel runter schieben und nochmals 3 Sek/St 10, dann umfüllen.

Zwiebel halbiert und Knobizehe 5 Sek/St. 6 zerkleinern.

Das Sesamöl zugeben und 3 Min/100 Grad/St. 2 dünsten.

Restl. Zutaten in den Mixtopf geben und 6Min/90 Grad/St. 2 köcheln.

Fertig ist die yammi yammi Sauce.

Ich habe die fertige Sauce heiss in kleinere Marmeladengläser gegeben und den Deckel fest verschlossen. Die Deckel haben beim Abkühlen geknackt und daher nehme ich an, dass man die Sauce im Kühlschrank auf jeden Fall mal zwei Wochen verwahren kann.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Sauce Asiatisch