Zutaten
1000 g Erdbeeren
- 1000 g Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker 1:2
- 1 Päckchen Zitronensäure, nach Belieben
- 1 etwas Limettenabrieb
- 1/2 Schote Vanilleschote
- 2 Esslöffel Dunkler Balsamico
- 1 gestrichene Teelöffel ganzer schwarzer Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1000 Gramm Erdbeeren, Gelierzucker, 1/2 Vanillestange und ZitronenSäure und Limettenabrieb (nach Belieben) mit Hilfe des Spatels 15 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern und 15 Minuten /100 Grad auf Stufe 2 kochen.
Schwarzen Pfeffer im Mörser oder in der Mühle zerkleinern.
20ml Dunklen Balsamicoessig (dickflüssig) und schwarzen Pfeffer unterrühren.
Die Marmelade in Gläser Füllen, verschliessen auf den Kopf stellen, dann umdrehen und abkühlen lassen.
Erdbeerkonfitüre mit Balsamico und schwarzem Pfeffer
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Coffeholic,
freut mich, dass Dir mein Rezept gefallen hat. Ich bin auch nicht der typische Erdbeermarmeladetyp, habe es lieber etwas herber .
ich bin kein ErdBeer Freund aber das war soooo gut zu einem Stück Brie.