Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 23.05.2024
geändert: 27.09.2024
Zutaten
Braten- Rotwein- Sauce a`la Mama
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 100 Gramm Gulasch, in Würfeln
- 75 Gramm Zucchini, gestückelt
- 50 Gramm Karotte, in Stücken
- 10 Gramm Sonnenblumenöl
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Mehl
- 300 Gramm Rotwein, trocken
- 150 Gramm Cremefine zum Kochen
- 10 Kirschtomaten, halbiert
- 1 Esslöffel Gemüsepulver
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel, Knoblauch, Gulasch, Zucchini und Karotte in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Sonnenblumenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Tomatenmark dazugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 weiter dünsten.
- Mehl zugeben und 1 Min./Varoma/Stufe 1 weiter dünsten.
- Rotwein, Cremefine, Paprika, Tomaten, Gemüsepulver, Salz, Pfeffer und Zucker dazufügen und 25 Min./98°C/Stufe 1 einkochen lassen.
- Die Sosse im Anschluss 10 Minuten ruhen lassen und danach 10 Sek./Stufe 7 pürieren.
Bei groberen Stücken kann die Sosse durch ein Sieb gegossen werden.
Tipp
Die Sosse schmeckt am Folgetag noch viel besser =)))
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
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Sauce
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