Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Madras Grundcurry
- 4 Zehen Knoblauch
- 150 g Madras-Paste
- 30 g Olivenöl
- 500 g Mageryoghurt
- 50 g Tomatenmark
- 1 Limette, geschält
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Kartoffel, geschält
- 2 Tomaten
Fleisch / Gemüse
- 500 g Hähnchenbrust, oder
- 500 g Rinderfilet
- 2 Stück Zucchini
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten außer das Fleisch ggfls. grob in Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Yoghurt in den TM. Zum Würzen Madras-Paste aus dem Asia-Shop verwenden. Danach ca. 30s auf Stufen 3-5 häckseln und mischen und abschmecken.
Anschließend das in kleine Stücke geschnittene Fleisch (500g Hähnchenbrust oder Rinderfilet) hinzufügen und auf langsamster Stufe bzw. Linkslauf untermischen.
. - Für 20 Min. bei 100 Grad und Stufe 1 Linkslauf kochen lassen - fertig
Falls gewünscht, können 5 Min vor Schluss (also nach ca 15 Min köcheln) auch noch klein gewürfelte Zucchini zugefügt werden.
Häckseln und Mischen
Kochen
Tipp
Kann natürlich noch mit Koriander (vor dem Kochen) oder Zucchini (5 Min vor Kochende bzw. 15 Min nach Kochstart) verfeinert werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker!
Anstatt Paprika habe ich Brokkoli genommen 1 Stange Lauch und etwas Sahne hinzu plus frischen Kurkuma.
Als Beilage Reis (Kartoffeln habe ich dann auch weggelassen)
Uns hat es sehr geschmeckt. Einfach und schnell zubereitet.
Ich habe das Rezept ausprobiert, doch da ich meistens Low Carb esse, habe ich die Kartoffel durch 50 g gelbe Linsen ersetzt. Ich habe es auch stärker gewürzt, es hat einfach toll geschmeckt.
Danke für dein Rezept! Herzliche Grüße Ursula
Danke für's Feedback! Ich nutze eine Madras-Paste aus dem Asia-Shop (gibt's bspw. auch bei der Metro), da sind u.a. die von Dir genannten Gewürze schon ausreichend enthalten und das Curry ist sehr würzig. Generell ist aber ein entsprechendes Abschmecken natürlich immer angebracht
Liebe Grüße
Hallo, so eben wurde dein Essen verspeist und vom Grundrezept ist es gut aber uns fehlten hier einfach die Gewürze! Mit viel Korkuma, Curry, ebenso Suppengewürz und Salz kam dann Geschmack an das Chicken! Es ist mal was anderes und wirds bestimmt wieder geben aber halt gewürzt
Danke fürs Rezept