Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 55min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 25.10.2021
Zutaten
Krosser Flammkuchenteig
Teigzutaten
- 230 Gramm Wasser
- 7 Gramm Trockenhefe
- 430 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Pizzastein Paul -
Backform Ben -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Trockenhefe in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe 2. Alle anderen Zutaten in den Mixtopf hinzugeben, 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" .
Den fertig gekneteten Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 30-60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen (das Volumen sollte sich verdoppeln).
Backofen auf 230°C vorheizen.
Den Teig auf 2 Backblechen oder Zaubersteinen ausrollen und nach Geschmack belegen (ich hatte Schmand, Möhren, Zucchini und geriebenen Käse).
Ca. 20-25 Min. (180°C) backen.
Tipp
Teig reicht für zwei Backbleche.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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