Grundrezepte

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 27.10.2013
geändert: 11.05.2023
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Zutaten

für die Soße

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblach
  • 30 g Butter
  • 800 g geschälte Tomaten, (1 Dose)
  • 70 g Tomatenmark
  • 1 1/2 TL Rinderbrühepulver
  • 1/2 TL Oregano
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Thymian
  • 1/2 TL Pfeffer schwarz
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 15 g Ketchup
  • 1 TL Sambal Olek
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • 45 g Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 30 g geriebener Parmesankäse
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zubereitung der Tomatensoße
  1. Zwiebel, Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 2 Sek./Stufe 5 vermischen.

    Danach 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  3. Tomaten, Tomatenmark, Rinderbrühenpulver, Oregano, Salz, Thymian, Pfeffer, Paprikapulver, Ketchup, Sambal Olek, Fenchelsamen, Olivenöl und Zucker zugeben, Messbecher einsetzen und 5 Sek./Stufe 5 vermischen.

    Anschließend 18 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
  4. Parmesan zugeben, Messbecher einsetzen und weitere 2 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

Tipp

Der Deckel muss unbedingt geschlossen sein, da die Tomatensoße sehr heiß kocht.

Soße kann ohne Probleme eingefroren werden und so immer schnell für eine spontane Pastaparty bereitstehen!

Während des Kochens, Nudeln auf dem Herd im Topf nach Anleitung kochen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Europäisch Italienisch Vegetarisch Eifrei Hauptgericht Kochen Mittagessen Abendessen vegetarisches Gericht Nudelgericht Sauce

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Fruchtig würzige Tomatensauce
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