thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 1 thumbnail image 2
Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 200 g Walnusskerne
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 g Dinkelmehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 500 g Wasser

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig
  1. Walsnusskerne in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Stufe 8/ 8 Sek. zerkleinern.

    Gehackte Walnusskerne in eine Schüssel geben.

    Ein bischen lauwarmes Wasser in eine Tasse geben und die Hefe darin auflösen.

    Mehl und Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, aufgelöste Hefe dazu sowie die Nüsse, Wasser und den Essig. 

    Alles zusammen 3 Min  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

     

    Teig in eine eingefettete Kastenform geben und ihn bei 200° / 35 Min in den vorgeheizten Backofen. Der Teig muss nicht gehen sondern kann gleich gebacken werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Walnußbrot

Drucken:

Kommentare

  • 12. März 2016 - 23:39

    das Brot ist nach 35 Min nicht im entferntesten fertig, selbst nachdem ich es noch 20 weitere Minuten nachgebacken habe und es dann noch 10 Min im ausgeschalteten Backofen stand, ist es nicht durch.

  • 26. Februar 2016 - 17:02
    4.0

    ein leckeres Brot, aber ich musste noch Wasser dazu geben...mach ich bestimmt noch mal tmrc_emoticons.)

     

  • 17. September 2015 - 14:18
    5.0

    Sterne vergessen....die hast du auf jeden fall verdient

  • 17. September 2015 - 14:17
    5.0

    Hallo,

    war ja anfangs etwas skeptisch  weil der Teig sehr flüssig war,

    hab noch einen TL Brotgewürz dazu und etwas Leinsamen,

    muß dir leider 5 Sterne da lassen Big Smile

    Super lecker ....Danke

  • 25. März 2015 - 22:11

    Hallo!

    Vielen Dank für das Rezept!

    Wenn man das Rezept nicht ausprobiert hat, sollte man sein Kommentar lieber denken. Ich habe es abgespeichert und werde es bestimmt ausprobieren...vielen Dank!

    LG Cooking 1

  • 24. März 2015 - 18:18

    Also ich mache dieses Brot schon lange und oft, meiner Meinung nach hat es mit Discount-Brot nicht mal ansatzweise was zu tun es ist super luftig und nass was ich persönlich an einem Brot bevorzuge.....jedem das seine. Wenn du diese Art von Brot nicht magst musst du sie ja nicht machen

  • 24. März 2015 - 10:35

    Nun denn,

    hier wird der Teig nicht gehen gelassen. Und mal wieder über 8% Hefezugabe, jeden halbwegs erfahrenen Hobbybäcker schüttetl es vermutlich!

    Meiner Meinung nach macht lange Teigführung und Teigruhe den Geschmack aus. Davon ist im Rezept nichts zu finden.  Das Rezept beinhaltet zwar keine Zusatzstoffe, aber ansonsten könnte solches Brot wohl auch aus dem Discounter-"Backautomaten" kommen.

    Ich finde dieses Rezept nicht empfehlenswert, sondern es schreckt mich ab. Dieses ist aber meine persönliche Meinung und jeder soll natürlich mit seinen Rezepten -wie auch immer fachlich ausgeführt- glücklich werden.