- TM5
Zutaten
Teig
- 0,5 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 150 Gramm Wasser
- 100 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 350 Gramm Dinkelmehl Type 812
- 2 Teelöffel Salz, fein
- 150 Gramm Joghurt, 10%
- 30 Gramm Olivenöl
zum Bestreichen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Joghurt/Quark
- etwas Sesam
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe, Zucker und Wasser in den geben und 3 Min. /37°/Stufe 2
Alle weiteren Zutaten zufügen und bei 8 Min./Teigstufe zu einem elastischen Teig kneten.Teig in eine sehr gut eingeölte Schüssel umfüllen und für 40 - 60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen (bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat).
Nach dem Gehen den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleiten lassen. Teig nicht kneten, sondern nur leicht zurecht schieben, so dass ein Fladen mit ca. 25 cm Durchmesser entsteht.
Olivenöl, Milch und Joghurt/Quark verrühren und den Fladen vorsichtig damit bestreichen, mit etwas Sesam bestreuen.
Fladen noch mal 30 Min. im kalten Backofen gehen lassen. Anschließend im nicht vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft für ca. 35 Min. backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolles Brot, super Konsistenz, hat hier allen geschmeckt!
Leicht gemacht!
Danke fürs Rezept!!!
38süssmaul: Ja, einfach in den Backofen und diesen anstellen. So kann man die Aufheizzeit nutzen.
Hi, ...ist die Aufheiz-Zeit (!) bei den 35 Minuten mit drin?
VG 38süssmaul
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