Marzipankissen von massingerp. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

2h 45min

Gesamtzeit

2h 57min

Portion/en

40 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM6
TM5
TM31

von massingerp

published: 18.11.2020

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Zutaten

Marzipankissen

300 Gramm Mehl
100 Gramm Puderzucker
200 Gramm Butter, kalt, in Stücken
2 Eier, getrennt
1 Prise Salz
300 Gramm Marzipanrohmasse
2 Esslöffel Zitronensaft
8 Tropfen Bittermandelaroma
Puderzucker, zum Bestäuben

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Zubereitung

Für den Mürbeteig

Mehl, Puderzucker, Butter, 2 Eigelbe (Eiweiße beiseite stellen) und Salz in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 4 zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zu einem Rechteck (ca. 20 x 15 cm) formen und in Klarsichtfolie gewickelt mind. 2 Stunden kalt stellen.

Die Marzipanrohmasse ebenfalls für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen (alternativ 15 Minuten ins Gefrierfach).

Füllung

Marzipan den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 raspeln.

Eiweiß, Zitronensaft und Bittermandelaroma zugeben und 10 Sek./Stufe 10 zu einer cremigen Masse verrühren.

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Fertigstellung

Den Mürbeteig längs in 4 gleich große Streifen schneiden und die Teigstreifen auf der bemehlten Arbeitsfläche jeweils der Länge nach zu ca. 3 mm dicken und ca. 8 cm breiten Streifen ausrollen.

Mit der Rückseite eines Löffels jeweils 1/4 der Marzipanmasse auf den Teigstreifen verstreichen, bis die gesamte Marzipanmasse aufgebraucht wurde.

Die Teigstreifen der Länge nach aufrollen. Es ist einfacher, wenn der Teigstreifen halbiert und dann aufgerollt wird.

Die Teigrollen vorsichtig von der Arbeitsfläche lösen und auf mit Backpapier belegten Blechen 15 Min. kalt stellen.

Von den Teigrollen 2 cm breite Stücke schneiden und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 12-14 Minuten goldgelb backen.

Vollständig auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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