- TM31
Zutaten
Mürbeteig
- 50 g Zucker
- 100 g Butter in Stücken
- 180 g Mehl
- 1 Ei
Erdbeercreme
- 8 Blatt Gelantine
- 100 g Zucker
- 400 g Erdbeeren
- 500 g Quark, 20% Fett
- Kakao zum Bestäuben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen
2. Zucker, Butter, Mehl und Ei in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe mithilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten, aus dem Mixtopf nehmen, von Hand zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Mixtopf spülen.
3. Teig auf den Boden der vorbereiteten Springform drücken, mehrmals mit einer Gabel einstechen und 20 Minuten (180 Grad) backen. Teig in der Form abkühlen lassen.
4. Gelantine nach Packungsanweisung einweichen
5. Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen
6. Erdbeeren in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen
7. Quark und Puderzucker in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3 vermischen und bis auf vier Esslöffel zu den Erdbeeren geben
8. Gelantine zum restlichen Quark in den Mixtopf geben und 4 Min./50 Grad/Stufe 1,5 auflösen
9. Thermomix 1 Min. 30 Sek/
"Linkslauf" /Stufe 1,5 einstellen, dabei Erdbeeren und Quark esslöffelweise durch die Deckelöffnung zugeben, in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten kühl stellen.10. Angelierte Quark-Erdbeer-Mischung auf dem Mürbeteigboden verteilen, mindestens 2 Stunden kalt stellen, in Stücke schneiden, mit Kakao bestreuen und servieren.
Mürbeteig
Erdbeercreme
Tipp
Wenn Sie Erdbeeren übrig haben, schneiden sie diese in Scheiben und dekorieren den fertigen Kuchen damit.
QUELLE: Finessen-Magazin von Vorwerk, Ausgabe 3/2013
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
die Creme finde ich echt super und gelingt immer. Auch die Deko mit den Erdbeeren macht was her. Mir ist der Boden allerdings zu dünn und nicht fluffig genug. Ich habe anstatt des Mürbteigs einen Biskuittboden gemacht- diesen einmal durcheschnitten und einen Teil mit der Creme bestrichen. Mit der anderen Biskuitthälfte habe ich einen anderen Kuchen gemacht
Habe zum ersten Mal mit Gelatine gearbeitet und eine Torte gebacken. Bin total begeistert von diesem Rezept. Hat auf Anhieb gut funktioniert (habe sofort lösliches Gelatine Pulver genommen) und ist auch geschmacklich sehr gut, nicht zu süß und nicht zu reichhaltig.
Das ist gute.
Ich habe den Kuchen für heute gemacht. Genau nach Rezept gearbeitet, war leider nicht so gut gelungen.
Der Boden viel zu hart, das angelieren ist zu lange, die Creme nach der halben Stunde schon total fest und der Kuchen war um einige niedriger als auf dem Foto, habe mich aber an die 26er Springform gehalten.
Aber dennoch geschmacklich sehr gut
Ich habe den Kuchen am Wochenende gemacht. Ich fand ihn so la la. Der Teig war mir zu dünn und zu knusprig. Der Belag war gut. Ich denke ich werde das nächste Mal einen normalen Obstboden backen und dann einfach den Belag dadrauf machen.
Sehr lecker! Habe das erste Mal im Leben mit Gelatine gearbeitet, hat auf Anhieb geklappt. Ich fan die Creme nicht zu süß, genau richtig. Das wird es öfter geben!
Ich fand ihn sehr süss...ich hatte aber auch Erdbeeren genommen, die sehr gut und süss waren. Vielleicht lag es daran!?
Habe leider noch die Punkte vergessen.
Habe den Kuchen gestern auch gemcht, aber anstatt mit Mürbteig mit Bisquitt. Wäre echt lecker wenn sich die Gelatine richtig aufgelöst hätte.
Habe genau nach Anweisung gearbeitet, keine Ahnung warum das mit der Gelatine nicht geklappt hat. Außerdem würde ich beim nächsten mal weniger Zucker in der Quark-Erbeermasse verwenden, aber ich denke das ist Geschmacksache.
LG und 5 Sterne
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