- TM31
Zutaten
Suppe
- 2 Zwiebeln, klein
- 1 EL Butter
- 350 g Kartoffeln
- 500 g Gemüsebrühe
- 350 g Milch
- 4-5 EL Senf,mittelscharf
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz,Pfeffer,Muskat
Topping
- 1 Äpfel
- 300 g Milchschaum
- evt Kresse / wer mag statt Apfel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Zwiebeln ,halbiert in
"Mixtopf geschlossen" geben,5 Sek/ Stf 5 + Butter dazugeben und 3 Min / Varoma / Stf 1 glasig dünsten.2. Kartoffeln in der Zwischenzeit klein schneiden und dazugeben, weitere 2 Min/ Varoma / Stf 1 dünsten.
3. Gemüsebrühe + Milch dazugeben , ca 4-5 Min / 100°/ Stf 3 aufkochen.Dann weitere 15-20 Min / 90 ° / Stf 3 garen.
4. 4-5 EL mittelscharfen Senf ( nach Geschmack ) dazugeben ,10 Sek / Turbo (oder Stf 10) pürrieren.
5. Mit Zitronensaft, Salz ,Pfeffer und Muskat abschmecken.
6. Auf Teller verteilen und mit je 1 EL Milchschaum + Apfel ( s.Topping ) garnieren.
1. Milchschaum: 300 g eiskalte Milch in
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min / Stufe 4 Auf den Milchschaum werden nun sehr fein gewürfelte Apfel verteilt ,etwas Muskat darüber . Fertig.
Wer mag kann statt Apfel auch Kresse benutzen.
Anmerkung : Senf hamonisiert super mit Apfel . Portion ideal als -mal eine andere - Vorspeise.
Suppe
Topping
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
.. heute nachgekocht - schmeckt seeeeeeehr lecker, und das ohne viel Fett - Dankeschön fürs einstellen