Kürbissuppe von eugenia01. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

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Schwierigkeitsgrad

einfach

von eugenia01

published: 18.10.2016

geändert: 18.10.2016

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Zutaten

Kürbissuppe

1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Rapsöl
750 g Hokkaido-Kürbisfleisch mit Schale, 1 Kürbis von ca. 850 g, in Stücken
2 mehlig kochende Kartoffeln, in Stücken
1 Paprika, rot, in Stücken
760 g Gemüsebrühe
2 geh. EL Petersilie
1 geh. TL Zitronengras, gemahlen
Muskat
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

Knoblauchzehe vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in den Mixtopf geben.

Rapsöl zugeben und 3 Min./120 C/Stufe 2 dünsten.

Kürbis, Kartoffeln und Paprika zugeben 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3 Min./100 C/Stufe 2 dünsten.

Gemüsebrühe, Petersilie, Zitronengras zugeben und 15 Min./100 C/Stufe1 garen.

0,5 TL Muskat, Salz und Pfeffer zugeben, 45 Sek./Stufe 5-9 ansteigend pürieren.

Tipp

Mit etwas Sahne servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Vegetarisch Suppe Herbst Halloween