Suppen

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 02.01.2012
geändert: 01.09.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Bihun-Suppe

  • 1 Stängel Staudensellerie, in Stücken
  • 1 Stängel Frühlingszwiebel, in Stücken
  • 1 Stängel Lauch, in Stücken
  • 1 Stück Paprika rot, in Stücken
  • 150 Gramm Champions, in Scheiben (frisch od. Glas)
  • 400 Gramm Hühnerfond, 1 Glas
  • 700 Gramm Wasser
  • 150 Gramm Hühnerfleisch, in Stücken
  • 1 Teelöffel Sambal Oelek, kann je nach Schärfe variiert werden
  • 1 Packung Reisglasnudeln, Soeoen Laksa
  • 5 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 15 Gramm Sesamöl, Alternativ: Sonnenblumen-;Rapsöl
  • 1-2 Teelöffel Hühnerbrühe, mit Hühnerbrühe abschmecken

Für den typischen Geschmack:

  • 2 EL Worchester sauce
  • 1 EL Tomatenmark
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Suppe

  1. Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und mit einem Esslöffel Sojasauce mischen und in den Kühlschrank stellen.

    Lauch, Frühlingszwiebel und Staudensellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und wiederholen. Öl hinzugeben und 3 Min. Varoma Stufe 1 dünsten. Fleisch hinzugeben und 4 Min. Varoma Linkslauf"Linkslauf"  Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"  andünsten. Übrige Zutaten (bis auf Nudeln) hinzugeben und 30 Min. 100°C Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 kochen. 

    10 Minuten vor dem Ende die Nudeln in kaltes Wasser einlegen. Anschließend die Nudeln mit einer Schere gekürzt in den Themomix geben und bei 100°C eine Minute kochen. Fertig!

Tipp

Je nach Wunsch kann die Suppe mit weniger Sambal Oelek oder mehr (Achtung! Scharf!)  variiert werden.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Asiatisch

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