- TM31
Zutaten
Marmelade
- 1000 g entsteinte Süßkirschen
- 10 Blätter vom Limettenbaum
- 500 g Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die entsteinten Kirschen und die kleingezupftenLimettenblätter (dabei den harten Stil in der Mitte der Blätter entfernen) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 20 sec. / Stufe 10 zerkleinern.Dann den Gelierzucker hinzugeben.
Alles 5 sec. /
"Linkslauf" / Stufe 4 verrühren.Den
"Mixtopf geschlossen" auf 100°C einstellen und ca. 14 min / "Linkslauf" / Stufe 1 köcheln lassen.Bitte schauen, wenn die 100°C bzw. 90°C erreicht sind, dann muss die Marmelade noch 4 min kochen.
Und unbedingt dabei bleiben, nicht das die Marmelade überkocht!!!
Dann eine Gelierprobe machen und evtl. noch etwas köcheln lassen.
Die heiß ausgespülten Gläser bis zum Rand füllen, fest zuschrauben und
5 min. auf den Kopf stellen.
Tipp
Mit etwas Zimt schmeckt die Marmelade weihnachtlich 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe mich von diesem Rezept inspirieren lassen
ich hatte 300 g Kirschen und zwei Kiwi die verarbeitet werden mussten, dazu habe ich noch drei Minzblätter genommen! Ist auch eine interessante Geschmacksrichtung! Allerdings musste ich etwas mehr Gelierzucker nehmen und es auch etwas länger kochen lassen, zusätzlich habe ich noch etwas Zitronensäure dazu getan.
Ich habe ein Kilo Kirschen ohne und ein Kilo Kirschen mit Limettenblättern zu Marmelade verarbeitet. Die mit den Limettenblättern ist sehr lecker, nur schmeckt es nicht mehr nach Kirschmarmelade. Mein Mann war begeistert, ihm hat die Limettenversion an englische Orangenmarmelade erinnert. Mit den 14 Minuten kam ich allerdings nicht hin, bei mir hat es länger gedauert bis die Marmelade gekocht hat. Die fertige Marmelade ist von der Konsistenz her bei beiden Sorten perfekt geworden
einfach, schnell und super.
Danke