Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Stachelbeeressig
- 100 Gramm brauner Zucker
- 130 Gramm weißer Zucker
- 0,5 Liter weißer Balsamico
- 700 Gramm Rote Stachelbeeren, Frisch oder aufgetaut
- 1 Prise Vanillepaste
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zucker und Essig in den Mixtopf geben, 10 Min/100°C/Stufe 4 erhitzen.
Die Früchte und die Vanillepaste hinzugeben und 15 Sek./schrittweise ansteigend bis Stufe 9 pürieren
Dann 30 Min./90°C/Stufe 2 kochen. - In der Zwischenzeit kleine Flaschen (0,5 l)ausspülen, heißes Wasser einfüllen und ein paar Minuten stehen lassen.
Kleines Sieb und Trichter bereitstellen. - Dann die Masse in die Flaschen abfüllen
Tipp
- wenn die Kerne nicht stören, kann man sich das Abseien sparen
- Min 1 Woche in der Flasche ziehen lassen
- Essig hält mehrere Monate (auch ungekühlt)
- schmeckt Bsp. zu grünem Salat (ich brauche dazu kein Öl mehr)
- als Geschenkidee/ Mitbringsel einfach noch Etiketten gestalten, kommt super an
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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