- TM5
Zutaten
Paprika-Grill-Sauce
- 3 rote Zwiebeln, ca. 200 g, halbiert
- 3 Zehe Knoblauch, ausgepresst
- 3-5 Stück Chilischoten, getrocknet, je nach Schärfewunsch, geviertelt
- 1 Paprika, gelb, ca. 200 g, geachtelt
- 1 Paprika, orange, ca. 200 g, geachtelt
- 40 Gramm Butter, aus der Region, geviertelt
- 300 Gramm Ketchup, z.B. Heinz
- 40 Gramm Tomatenmark, 3-fach konzentriert
- 20 Gramm Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l), Gemüsepaste
- 85 Gramm Weißwein
- 85 Gramm Orangensaft, mild
- nach Geschmack Salz, drei Klopfer
- nach Geschmack Pfeffer, drei Klopfer
- 1 gehäufter Teelöffel Senf, mittelscharf
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben.
Knoblauch, Chilischoten und Paprika in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Wer es feiner möchte bitte wiederholen. Butter dazugeben, 5 Min./100°C/Stufe 2.
Alle restlichen Zutaten (Ketchup, Tomatenmark, Gemüsepaste, Weißwein, Orangensaft, Salz, Pfeffer, Senf) dazugeben, 12 Min./100°C/Stufe 1,5.
In der Zwischenzeit Gläser auskochen.
Die Sauce abschmecken und in die noch heißen Gläser umfüllen.
Paprikasauce
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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