Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
6 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 15.07.2016
geändert: 11.09.2016
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Zutaten

Marmelade

  • 1000 g Süßkirschen, entsteint
  • 1 Päckchen Gelierzucker 2:1, 500 g
  • 1 Päckchen Zitronensäure, 5 g
  • 60 g Amaretto 20%
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zurst die entsteinten Kirschen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek./Stufe 6 pürieren.



    Gelierzucker und Zitronensäure dazugeben und 15 min/100 Grad/Stufe 2 kochen. Dabei beobachten, wie stark es schäumt - siehe Tipp!



    Gelierprobe machen. Falls die Gelierprobe gelingt, den Amaretto zugeben und dann alles zusammen 10 Sek./Stufe 8 pürieren.



    Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Tipp

Falls es zu sehr schäumt, die Hitze auf 98 oder 95 Grad C reduzieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Frühstück Brunch Snack Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Sommer Picknick Geschenk Deutsch Brotaufstrich

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Kirsch-Marmelade mit Amaretto
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