Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
16min
Portion/en
5
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 13.06.2018
geändert: 13.06.2018
Zutaten
Erdbeermarmelade
- 700 Gramm Erdbeeren, frisch
- 350 Gramm Gelierzucker 2:1
- 5 Gramm Kokosnussöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Erdbeeren 🍓 + das Kokosnussöl in den
"Mixtopf geschlossen" geben und für 10sec auf Stufe 5 zerkleinern/pürieren.
Anschließend den Gelierzucker in der"Mixtopf geschlossen" geben und für 11min/ 100Grad/ Stufe 2 aufkochen.
Für die Gelierprobe einen Tropfen der Marmelade auf einen kalten Teller träufeln und den Teller neigen, um das Fließverhalten zu testen.
Läuft der Tropfen langsam und stockt zügig, ist die Konsistenz der Marmelade gut.
(Ansonsten die Marmelade um weitere 3-5min bei 100Grad auf Stufe 2 weiterköcheln lassen und erneut die Gelierprobe durchführen).
In der Zwischenzeit die Gläser in heißem Wasser aufwärmen, kurz vor dem Befüllen aus dem Wasser holen und so gut es geht trocken schütteln, damit die Marmelade dann direkt heiß eingefüllt werden kann.
Danach die gefüllten Gläser verschließen und für 5min auf den Kopf stellen.
Die Marmelade, nach dem Abkühlen, kühl und dunkel lagern.
🍓🍓🍓🍓
Tipp
...auch als kleines Mitbringsel immer gut 🎁!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Wiesenfee: Das Kokosnussöl verhindert das Überkochen
, somit kann man während der Kochzeit entspannt andere Dinge tun 
. LG
Seemoewe: Hi, also bei uns ist die Marmelade meistens innerhalb von 3Monaten verbraucht und bis jetzt in der Zeit noch kein Schimmel entdeckt.
Und ich dachte, bei Marmelade muss man absolut fettfrei arbeiten, weil sie sonst schimmelt???! Hast du da iein Problem? Wie lange hält die Marmelade?
Hallo,
Was bewirkt denn das Kokosnussöl?
Gespannte Grüße
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