Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 15.06.2016
geändert: 29.06.2021

Zutaten

Marmelade

  • 1000 g Erdbeeren, frisch
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Zitrone, davon den Saft
  • 1 Vanilleschote
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Erdbeeren, Gelierzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    2. Ausgekratzte Vanilleschote in den Mixtopf geben und unter Beobachtung 13 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. Wenn die Marmelade zu sehr aufschäumen sollte, auf 90°C runter gehen.

    3. Gelierprobe auf einem kleinen Teller machen und Vanilleschote entfernen.

    4. Marmelade in heiß ausgespülte Gläser umfüllen, verschließen, auf den Deckel stellen und abkühlen lassen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Erdbeer-Vanille-Marmelade
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