Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 16.09.2016
geändert: 19.09.2016
Zutaten
Birne-Fenchel-Ingwer-Marmelade
- 100 g Fenchelknolle
- 30 g Ingwer, (fingerlanges Stück)
- 400 g Birnen
- 500 g Gelierzucker 1:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Fenchel waschen, Strunk entfernen. Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden. Beides im
"Mixtopf geschlossen" für 10 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. - Birnen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Gelierzucker hinzugeben und als Spritzschutz den Gareinsatz auf den "Mixtopf geschlossen" stellen. Ca. 12 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 2 kochen. (bis die Zutaten kochen, dauert es ca. 8 Minuten und dann noch die reine Kochzeit der Marmelade hinzuaddieren).
- Die verbliebenen Fruchtstücke in der Marmelade für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Gelierprobe machen und noch heiß in Gläser abfüllen. Einige Minuten auf den Kopf stellen oder im Backofen einkochen.
Tipp
Die Süße der Birnen harmoniert sehr gut mit der dezenten Anis-Note und der Schärfe des Ingwers. Wer es nicht so scharf mag, sollte nur 15 g Ingwer nehmen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ultra lecker!!!!
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