Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
5
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 10.10.2016
geändert: 12.10.2016
Zutaten
BBQ Soße Pitschman Style
- 750 g Cola, z. B.Coca-Cola
- 1 Flasche Tomatenketchup, (ca. 500 g.)
- 100 g Bacon, Frühstücksspeck (ganze Packung)
- 100 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g Zwiebeln
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 geh. TL Currypulver
- 1 Esslöffel Worcester-Sauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Senf, mittelscharf
- 1 Prise Cumin, gemahlen, (Kreuzkümmel)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Bacon in der Pfanne anbraten
- Zwiebeln, Knoblauch und Erdnüsse in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. - Den angebratenen Bacon (und das Baconfett) zu der Masse in den Mixtopf geben und alles für 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben. - Cola, Ketchup und die Gewürze, also den Rest der Zutaten, in den Mixtopf geben "Mixtopf geschlossen" und alles 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- Ohne Messbecher mindestens 30 Minuten / 100 °C / Stufe 2 Kochen lassen.
Je nach gewünschter Konsistenz der Soße auch länger . - Messbecher einsetzen und für 10 Sekunden / Stufe 10 pürieren.
- Heiß in "Twist off" Gläser (Marmeladengläser) abfüllen und die geschlossenen Gläser kurz auf den Kopf stellen.
Tipp
Wer es scharf mag, gibt noch eine scharfe Soße (Hot Sauce) dazu, oder gibt dem Rezept noch frische Chielies bei.
Ein wenig Liquid Smoke (einfach mal nach Suchen) gibt der Soße noch mehr Raucharoma.
Die Soße wird relativ Erdnuss lastig, evtl. reichen auch 50g. Erdnüsse.
Im Kühlschrank hält die Soße einige Wochen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Freu mich das es schmeckt. Ich habe zwischenzeitlich auch schon eine Variante ohne Bacon gemacht. Ist auch sehr gut.
Vielen Dank für das leckere Rezepte.
Ich war am Anfang etwas skeptisch, als ich die Zutaten für die Sosse gelesen habe. Dafür bin ich jetzt um so überraschter, daß die BBQ - Sosse so lecker schmeckt. Ich habe sie bereits 3 mal gemacht und werde sie bestimmt noch öfter machen. Allerdings habe ich nur 50 gr. Erdnüsse genommen und den Knobi weg gelassen (ich mag keinen).
Die Herstellung geht super einfach und recht schnell.
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