Saucen/Dips/Brotaufstriche

Apfel-Zwiebel Marmelade (zu Käse)

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
3 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von claudizl
published: 21.04.2013
geändert: 21.04.2013
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Zutaten

Marmelade

  • 250 g Zwiebeln oder Schalotten
  • 250 g Äpfel
  • 10 g Ingwer, frisch gerieben
  • 1 Messerspitze Zimt, gemahlen
  • 1 Blatt Lorbeer
  • 2 Stängel frischer Thymian (oder getrocknet)

  • 0,5 Teelöffel Chilliflocken
  • 1 Messerspitzen Senfkörner
  • 2 Stück Nelken ganz
  • 100 g Balsamico, weiß
  • 250 g Gelierzucker 2:1
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Zubereitung

  1. Zwiebeln putzen und vierteln. Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Beides in den TM und 10 sec. auf Stufe 5 zerkleinern. (evtl. auch kürzer, wer größere Stücke möchte)

     

  2. Nun die restlichen Zutaten in den Topf und 15 sec. Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 verrühren

  3. Die Masse 30 min stehen lassen.

  4. Im Anschluß die Marmelade 10 min Linkslauf"Linkslauf" Stufe 2 bei 100 Grad einkochen.

  5. Zuletzt die Masse in saubere Twist - Off - Gläser füllen und abkühlen lassen.

  6. Die Marmelade schmeckt sehr gut zu Käse, kaltem oder gegrilltem Fleisch.

    Wers schärfer mag kann ja mit Chilli experimentieren.

    Guten Appetit!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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