Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 24.09.2015
geändert: 01.03.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 2 Schalotten
  • 20 g Olivenöl
  • 230 g Quinoa, gewaschen
  • 400 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 EL Pinienkerne
  • 4 getr. Tomaten in Öl, in mundgerechten Stücken
  • 8 schwarze Oliven, entsteint, halbiert
  • 1 EL Rosinen
  • 1-2 Prisen Pfeffer
  • Salz, nach Geschmack
  • Basilikumblätter, zum Garnieren
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Zubereitung

  1. 1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10, umfüllen

    2. Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

    3. 10g Olivenöl zugeben und ohne Messbecher 3 Min. / 120°C / Stufe 1

    4. Quinoa, Wasser  und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen. Während dieser Zeit die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne leicht anrösten

    5. Zerkleinerten Parmesan, getrocknete Tomaten, Oliven, Rosinen, Pfeffer und 10g Olivenöl zugeben und 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 weitergaren

    6. Quinoa-Risotto ggf. mit Salz abschmecken, auf Teller anrichten, mit den Pinienkernen und Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Tipp

Für Allergiker: Quinoa ist glutenfrei!

100g Wasser evtl. durch 100g Weißwein ersetzen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Glutenfrei vegetarisches Gericht

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Quinoa-Risotto Provencale
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