- TM5
Zutaten
- 300 g Kürbis, Butternut, alternativ Hokkaido
- 1 Stück Zwiebel
- 20 g Butter, und etwas mehr
- 280 g Risottoreis
- 850 g Gemüsebrühe
- 0,5 TL Currypulver, nach Geschmack
- 0,5 TL Ingwerpulver, nach Geschmack
- 1 Stück Camenbert
- 100 g Chorizo
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel halbiert, grob gewürfelten Kürbis und 20 g Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.3 Min/Stufe 2/120 Grad anschwitzen.
Risottoreis zugeben und weitere 3 Min/
"Linkslauf" /Stufe 2/120 Grad andünsten.Mit Gemüsebrühe aufgießen, Curry- und Ingwerpulver dazugeben und 18 Min/
"Linkslauf" /Stufe 2/100 Grad ohne Messbecher köcheln lassen (Achtung Gareinsatz als Spritzschutz verwenden!)In der Zwischenzeit den Cambenbert in kleine Würfel, Chorizo in feine Scheiben schneiden.Die Chorizo in einer Pfanne etwas auslassen.
Nach Geschmack noch etwas Butter zugeben und bei Stufe 2/
"Linkslauf" mit Hilfe des Spatels kurz verrühren.Vor dem Servieren den Camenbert und die ausgelassenen Chorizo-Scheiben in das heiße Risotto geben, kurz unterheben und sofort servieren!
Tipp
Wer es etwas schärfer mag, kann statt des Ingwerpulvers auch frischen Ingwer nehmen. Dann etwa ein daumengroßes Stück in dünne Scheiben schneiden und bereits mit dem Kürbis und den Zwiebeln zerkleinern.
Wer Risotto gerne mit Alkohol mag, der kann statt der 850 g Gemüsebrühe auch 750 g Gemüsebrühe und 100 g Prossecco nehmen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Superlecker 👌 allerdings habe ich etwas Genüsebrühe durch Roséweine ersetzt und anstelle Camembert und Chorizo 150g Ziegenkäse dazugegeben. Wird es definitiv öfter geben! Vielen Dank für das Rezept 😊
Hab ich vorige Woche ausprobiert und bis jetzt schon 2x nachgekocht ..
Ist sehr lecker ! Werd ich sicher noch sehr oft machen ..
Danke für das tolle Rezept
Liebe Grüße aus Wien
Regina
War am Anfang wegen der Kombination skeptisch. Aber welch Überraschung, super lecker.
Gekocht, geschlemmt und für seeehr lecker empfunden.
Allerdings als vegetarische Variante mit Pilzen.
das nächste mal werde ich den Kürbis nur auf Stufe 3-4 häckseln damit noch etwas Biss bleibt..
Heute ausprobiert, sehr lecker.
Der kleinen Dame war der Camembert nicht genehm, aber dafür die Wurst um so lieber
Köstlich!!
Curry in dieser Menge hat man nicht herausgeschmeckt aber es gab dem Risotto eine schöne Farbe. Auch nehme ich gerne etwas mehr Wein als in der Angabe und dafür etwas weniger Gemüsebrühe. Die Kombination Camembert und Chorizo waren neu für mich und es hat allen wunderbar geschmeckt. Danke für dieses Rezept und 5 Sterne von mir.
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