Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 10.03.2016
geändert: 10.03.2016
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Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 2 Stängel Staudensellerie
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 Dose Tomaten gewürfelt, 400g
  • 500 g Gemüsebrühe, ich nehme die selbstgemachte Gemüsepaste und Wasser
  • 120 g rote Linsen (trocken)
  • 2-4 Esslöffel Kräuter getrocknet o. frisch, nach Geschmack, ich nehme Thymian,Rosmarin,Majoran etc. je nachdem was da ist. getrocknet 2 Essl., frisch 4 Essl.
  • 1/2 Teelöffel Fenchelsamen gemörstert
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Petersilie frisch
  • 500 g Spaghetti oder andere Nudeln
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel,Knoblauch,Karotten und Staudensellerie geputzt und in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" ,5 Sec/ Stufe 5 zerkleinern. 

     

    Olivenöl dazu geben und 2 Min/Stufe 1/Varoma dünsten

     

    Tomatenmark dazugeben und 2 Min/Stufe1/Varoma dünsten

     

    Tomaten,Gemüsebrühe,Linsen,Kräuter und Fenchelsamen dazugeben. 15 Min/Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" ,Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" ,100° garen, anschließend 10 Min/Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" ,Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" ,90° garen 

     

    In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung kochen.

     

    Bolognese nach Ende der Garzeit ggfs. mit Salz und Pfeffer abschmecken , mit Petersilie garnieren.

     

    Dazu schmeckt auch frisch geriebener Parmesan  !

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mittagessen Hauptgericht vegetarisches Gericht

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Bolognese aus roten Linsen
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