Variation Hühnerfrikassee - schnell, einfach und super-lecker, Rezept des Tages 26.01.2015 <3 von Nicki66666. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

38min

Gesamtzeit

38min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Nicki66666

published: 21.02.2017

geändert: 10.03.2017

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Zutaten

erster Schritt

400 g Hühnerbrustfilet gewürfelt
200 g Spargel, weiß, aus dem Glas
320 g Langkornreis
1000 g Wasser
1/2 Teelöffel Salz
250 g Champions, in Scheiben schneiden

zweiter Schritt

80 g Butter
80 g Mehl
500 g Milch 1.5%
300 g Wasser
200 g Cremefine zum Kochen
2 EL gekörnte Brühe
1 1/2 TL Dill, getrocknet
1/2 TL Muskatnuss
2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 TL Salz

200 g Spargel, weiß, aus dem Glas, in mundgerechte Stücke schneiden

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zubereitung Hühnerfleisch, Reis und Erbsen

Wasser in den

geben, Salz zufügen.

Reis in das Garkörchen einwiegen. Achtung, alle Reiskörner müssen vor dem kochen nass sein (Reis in Garkörbchen kurz unter dem Wasserbahn abspühen).

Fleisch im Varomabehälter verteilen (darauf achten, dass Luftlöcher frei bleiben).

Champions schneiden und auf dem Varomaeinlegeboden verteilen.

30 Minuten / Varoma / Stufe 1 kochen.

Währenddessen den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und das Spargelwasseraufheben.

Nach Kochvorgang den Inhalt des Varomas und den geschnittenen Spargel in eine grosse Schüssel umfüllen, ebenso den gegarten Reis in eine andere Schüssel.

Restflüssigkeit aus dem Mixtopf

entfernen.

Soße für Hühnerfrikassee

Butter und Mehl in den

geben und 3 Minuten / Stufe 2 / 100°C erhitzen und verrühren.

Das Spargelwasser mit Wasser auffüllen, bis insgesamt 300 g erreicht sind.

Spargel-Wassergemisch, Milch, Cremefine und Gewürze hinzugeben, mit Messbecher die Deckelöffnung verschließen, 8 Minuten / 100°C / Stufe 4 aufkochen. Anschließend die fertige Soße über das Fleisch-Spargel-Champion-Gemisch geben.

Tipp

Das Fleisch muss wegen der Menge in beide Böden des Varomas verteilt werden

Dieses Rezept wurde vom selfmademan84 als Video verfilmt und ist bei Youtube zu finden unter:

//www.youtube.com/watch?v=cE3N8Lh_aRc&list=UUs0LNWhsJ1enCTwOdQ-urSg

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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