Reis mit Putenstreifen und Tomatengemüsesauce von loeffler1989. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von loeffler1989

published: 03.05.2016

geändert: 26.05.2016

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Zutaten

Reis

1000 g Wasser
1 1/2 TL Salz
30 g natives Olivenöl
500 g Basmatireis

Fleisch

600 g Putenbrust/Hähnchenbrust, geschnetzeltes
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Sauce

1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel, halbiert
30 g Olivenöl
1 dicke Karotte, in Scheiben
6 Tomaten, geviertelt
1 Lauch, in Scheiben
1 Blättchen Lorbeer
1 TL Salz
1 gestrichener Teelöffel Basilikum
1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe, (Asal Vegetarische Brühe)
50 g Tomatenmark
50 g Sahne, nach Geschmack auch mehr
250 g Wasser

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Zubereitung

1.Wasser, Salz, Olivenöl und Reis in den "Mixtopf geschlossen" geben und 20 Min./100 Grad/Stufe 4 garen.

2. Fleisch im Varoma auslegen,würzen und wenden. Aufsetzten auf den "Mixtopf geschlossen" und mit garen. Reis und Fleisch je in einer Schüssel abgedeckt warmhalten.

3. Knoblauch und Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

4. Olivenöl zugeben und 3 Min./120 Grad/Stufe 1 dünsten.

5. Karotte, Tomaten, Lauch, Lorbeerblatt, Salz, Basilikum, Gemüsebrühe zufügen und 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

6. 150 g Wasser zufügen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

7. Sahne, 100 g Wasser und Tomatenmark zufügen und 4 Min./100 Grad/Stufe 2 erwärmen, dann 30 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend parieren, abschmecken und servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.