Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 05.01.2018
geändert: 05.01.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Köttbullar aus Schweden

Hackbällchen

  • 50 Gramm Semmelbrösel
  • 150 Gramm Sahne
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • Prise Piment
  • 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Stück Schalotte
  • 10 Gramm Butterschmalz
  • 400 Gramm Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Ei
  • 400 Gramm Rinderfond
  • 100 Gramm Wasser

Soße

  • 200 Gramm Sahne
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • Prise Pfeffer
  • 20 Gramm Butter
  • 40 Gramm Mehl
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Hackbällchen
  1. Semmelbrösel mit der Sahne, Salz, Pfeffer, Piment und Senf in einer Schüssel verrühren.
    5 Minuten ruhe lassen.

    Schalotte in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
    Butterschmalz hinzufügen und 4 Min. / Varoma / Stufe 1 andünsten.

    Hackfleisch, Ei, Sahne-Paniermehl-Gemisch zugeben, 1 Min. / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verkneten.
    Mit feuchten Händen ca. 20 kleine Fleischbällchen formen, in einer Pfanne anbraten und in den Varoma Behälter legen.

    In Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 300g Rinderfond und das Wasser geben, Varoma aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
    Varoma absetzen, Fleischbällchen warmhalten.

    Restlichen Rinderfond, Sahne, Sojasauce, Pfeffer, Butter und Mehl zugeben, 10 Sek. / Stufe 4 verrühren, dann 5 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen.

    Nochmal abschmecken

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Köttbullar aus Schweden
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen:
birthday float button