Kohlrouladen mit Kartoffeln von edith wieland. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von edith wieland

published: 26.12.2016

geändert: 26.12.2016

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Zutaten

Kohlrouladen mit Kartoffeln

Weißkraut
2 Zwiebeln, halbiert
20 g Öl
1000 g Rinderhack
2 Brötchen
4 TL Salz
2 Eier
Paprika, Pfeffer, Curry
2 TL Senf
Petersilie
1000 g Wasser
750 g Kartoffeln, geschält in Stücken
200 g Sahne
3 EL Mehl
1 TL Fleischbrühepulver
Muskat
Zitronensaft
Weißwein

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Das koche ich heute

Zubereitung

Kohlrouladen

Weißkraut in kochendem Wasser kochen, Blätter nach und nach entfernen

2 Zwiebeln, halbiert

5 Sek. Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
Öl

3 Min. 120° Stufe 2 dünsten
1000 g Rinderhack

Brötchen eingeweicht und ausgedrückt dazu
2 TL Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Senf, Petersilie, 2 Eier

Spatel einsetzen

vermischen
Kohlblätter damit füllen und in den Varoma legen
Mixtopf spülen
1000 g Wasser, 2 TL Salz

Garkörbchen einhängen und Kartoffeln einwiegen
Varoma aufsetzen 40 Min. Varoma Stufe 2
Varoma und Garkörbchen zur Seite stellen

500 g Garflüssigkeit, 200 g Sahne, 3 EL Mehl, 1 TL Fleischbrühepulver, Muskat, Salz, Zitronensaft, Weißwein

5 Sek. Stufe 5 vermischen
5 Min. 100° Stufe 3 aufkochen
10 Sek. Stufe 8 aufschäumen

Soße zu den Kohlrouladen geben und mit Kartoffeln versieren

Tipp

eignet sich sehr gut als Vorratskochen. Einfach Kohlrouladen ohne Soße einfrieren. Übrige Soße separat einfrieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch