Hauptgerichte mit Fleisch

4.3 (23)
thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
1000 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 09.05.2013
geändert: 09.05.2013
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teigmasse

  • 1000 g Hackfleisch halb und halb
  • 1 Stück frische Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 25 g Pökelsalz
  • 40 g Stärkemehl
  • 10 g schwarze Pfefferkörner
  • 10 g Paprikapulver scharf
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 5 g Backpulver
  • 250 g Eiswürfel, ca. 8-10 Stück
  • 5 g Senfkörner
  • 2 geh. EL Ayvar scharf
  • 1 Prise Chillipulver
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Jetzt gehts los...

  1. Alle trockenen Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" füllen und 25 sec. Turbo miteinander vermischen. Umfüllen!

    Jetzt die Eiswürfel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5-6 sec. zu Eisschnee schreddern - umfüllen

    Die Zwiebel und die Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 3 sec. Turbo - kleinhacken,

    nun das Gehackte, die komplette Gewürzmischung, Ayvar,  2-3 Essl. Eisschnee dazugeben und 15 - 20 sec. auf Stufe 5 mixen. Während des Mixens den restlichen Eisschnee durch die Deckelöffnung geben. Mit dem Spatel etwas nachhelfen!

    Jetzt befindet sich eine recht schmierige "Angelegenheit" in Ihrem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" - doch so soll es sein!

    Wer mag kann nun noch je nach Belieben Speck und/oder Käsewürfelchen 6-8 sec. Stufe 5 Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" untermischen

    Der Backofen 110°C wartet bereits auf seinen Einsatz - doch vorher müssen Sie erst die Brätmasse aus derm Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" holen und  in eine mit Backpapier ausgelegten Auflaufform o.ä. füllen.

    Die Oberfläche kann mit Rautenmuster eingeschnitten werden - schmeckt jedoch auch ohne genauso toll. Ist ja nur für's Auge!

    Jetzt aber ab damit in den Ofen, ich schiebe es in das untere Drittel des Ofens ( jeder Ofen hat seine eigenen Vorlieben)

    Nun heisst es abwarten:

    Lassen Sie das Brät ca. 1 Stunde bei 110°C vor sich hin garen. Wenn die Stunde vorbei ist, die Temperatur auf 200°C erhöhen und weitere 15 Minuten backen - am Ende dieser Backzeit  wird Ihr Fleischkäse eine leckere braune Kruste  haben. Und wie das duftet!

    Nach Ablauf der Backzeit den fertigen Fleischkäse aus dem Ofen holen und geniessen!

    Lassen Sie es sich schmecken!

     

     

Tipp

Man kann wunderbar dickere Scheiben von diesem Fleischkäse grillen.

P.S.: Pökelsalz kaufe ich beim Metzger!

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht

Druckversion

Fleischkäse
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: