Zutaten
Wipferlhonig (Hustensirup)
- 200 g Tannen- oder Fichtenwipfel
- 400 g Zucker, alternativ Brauner Zucker, Rohrzucker etc
- 200 g Honig, alternativ Honigersatz
- 1 Spritzer Zitronensaft, es geht auch Konzentrat, Abrieb o.ä.
- 600 g Wasser
- 1 Stängel Zimt, alternativ geht sicher auch pulverisierter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wipfel, Zimt Zitrone und Wasser in den Mixtopf geben.
60 Minuten / 90 Grad / Stufe 2 (ohne Messbecher) kochen.
In eine hitzebeständige Schüssel umfüllen und 24 Stunden ziehen lassen. - Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb filtern.
Den Sud mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 30 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 (ohne Messbecher) einkochen.
Das eingekochte auf ca. 50 Grad im Mixtopf abkühlen lassen und den Honig 30 Sekunden / Stufe 3 (mit Messbecher) darin auflösen.
In saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und kühl (Keller etc) lagern. Hält sich bei sauberer Verarbeitung mehrere Monate.
Tag 1
Tag 2
Tipp
Bei Husten 3x täglich einen Teelöffel pur oder in Tee/lauwarmer Milch genießen.
Tannenwipfel können die Vermehrung von Bakterien eindämmen und die Atemwege von Schleim reinigen.
Jedes Jahr im Mai erleben Nadelbäume einen Wachstumsschub, sichtbar an den hellgrünen Trieben. Diese Maiwipfel enthalten viele wertvolle Wirkstoffe wie ätherische Öle, Harze, Tannine und viel Vitamin C, was sie zu einem hervorragenden Ausgangsmaterial für selbst gemachte Naturheilmittel macht.
Achtung: Im Thermomix® hergestellte Hausmittel ersetzen nicht den Gang zu einem Arzt oder Apotheker!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Urmel2015: ohhh danke für den Hinweis, das habe ich gar nicht bemerkt!! Habe es jetzt korrigiert, habe die Zitrone an Tag 1 direkt mit dazu gegeben
Schreib- und Tippfehler dürft ihr gerne behalten
Eine schöne Idee! Danke für das Rezept. Die Sammelei ist zwar etwas mühsam, aber ich nutze gerne Heilmittel aus der Natur. Den Sirup habe ich eben angesetzt und würde gerne wissen, zu welchem Zeitpunkt der Zitronensaft zugefügt werden soll.
Danke für das super tolle rezept....daumen hoch!!!
Sehr aromatisch, die ätherschen Öle riecht u. schmeckt man
Beim Sammeln der Tannentriebe darauf achten, dass man nur Triebe von den seitl. Ästen abzupft und nicht den Terminaltrieb in der Mitte der Fichte
Zucker konserviert für eine sehr, sehr lange Zeit. Und in dem Rezept ist ja viel Zucker drin. Haltbarkeit schätze ich in Jahren. Ob der "Honig" nach Jahren noch so viel Aromen hat, ist eine andere Sache. Ich habe mal Zwiebelsaft gemacht und den Rest mehr als 2 Jahre im Kühlschrank aufbewahrt bis zur nächsten Erkältung, der war immer noch gut und wirksam. Ich hoffe, die Auskunft hilft
Eine lichtvolle Zeit
Dein Rezept hört sich sehr gut an. Wie lange ist der Hustensaft haltbar? VG