Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
0
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Karotten-Essig
- 200 Gramm Karotten, in Stücken
- 80 Gramm Wasser
- 100 Gramm brauner Zucker
- 400 Gramm weißen Balsamico
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Karotten im Mixtopf 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Wasser zu den Karotten geben, 7 Min./100°C/Stufe 1,5.
Zucker und Essig in den Mixtopf geben, 10 Min./100°C/ Stufe 2 ohne Messbecher garen.
15 Minuten im Mixtopf lassen und danach nochmal 10 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen.
Dann alles durch ein Sieb in saubere Flaschen füllen. Bei mir sind es ca. 0,5 Liter geworden.
Karotten-Essig
Tipp
Passt perfekt zu gemischten Salat.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich bin gerade dabei, verschiedene Essigaromen auszuprobieren und bin dabei auf Dein Rezept gestoßen. Es hört sich interessant an, aber - wozu nimmst Du Möhrenessig?
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