Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
1
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Butterschmal/Ghee
- 500 Gramm Normale Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Zimmerwarme Butter in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
30 Min./120 Grad°C/Stufe 2 ohne Messbecher erhitzen.
Dann nochmal 30 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen.
Das Wasser sollte nach dieser Zeit verdampft sein und man kann das entstandene Butterschmalz durch einen Teefilter in Gläser umfüllen (der schaumige Ansatz & der braune Absatz der sich auf dem Grund absetzt, wird dadurch rausgefiltert).
Gläser entweder an einem dunklen Ort aufbewahren oder zum Beispiel mit Alufolie umwickeln, damit das Butterschmalz lichtgeschützt ist.
Wenn sauber gearbeitet wurde, muss das Butterschmalz nicht in den Kühlschrank.
Tipp
//www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/milchprodukte/gheeHier könnt Ihr Euch noch weiter informieren. Heidi
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Ist super und schmeckt.
Mach ich schon jahrelang genau so. Hält ewig ist viel günstiger als im Geschäft.
Mach es in Gläser in den Kühlschrank.
Allerdings kippe ich Molke und den braunen Satz nicht weg, sondern gebe es zeitnah ins Gemüse. Karotten, Brokoli, Zuchini, usw. schmeckt super gut.
Are you sure to delete this comment ?